宫保虾仁

步骤1/13

准备好原材料；

步骤2/13

鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；

步骤3/13

处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；

步骤4/13

入炸锅前再加入点油搅拌均匀；

步骤5/13

将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；

步骤6/13

再将腌制好的虾仁放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；

步骤7/13

用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁

步骤8/13

烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

步骤9/13

大料爆香后加入炸好的虾仁；

步骤10/13

翻炒几下后下入宫保汁；

步骤11/13

微微收浓后下入青红椒段；

步骤12/13

最后出锅前放入准备好的核桃；

步骤13/13

翻炒均匀后盛出装盘。