准备的食材有基围虾。
花生米。
干海椒,花椒,大蒜,大葱。
基围虾清冼干净,去掉头,去尾,去沙线。
锅入油把花生米酥脆,捞出备用。
锅入加入油七成热时,放入虾仁炸一分钟左右捞出。
锅留底油,干海椒节,花椒粒,大蒜片,少量郫县豆瓣炒香。
然后倒入虾仁翻炒。
放入鸡精,麻油,味极鲜,花生米翻炒均匀。
最后放入大?翻炒均匀出锅装盘。
一道麻辣鲜香,花生米酥脆的宫保虾仁菜就好了。
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