白吐司

步骤1/9

将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑

步骤2/9

加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵

步骤3/9

基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟

步骤4/9

将松弛好的面团擀成长方形

步骤5/9

再两边各1/3处分别向内折

步骤6/9

再压薄底边自上而下卷成筒状

步骤7/9

将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤8/9

发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。

步骤9/9

出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。