之前做过一次性发酵的面包,组织特棒,完全没有输给二发的面包,随后懒癌继续发作,又撸了这个一次发酵的吐司,食材简单也容易记,同样也不会输给二次发酵中间醒发,又二次擀卷中间松驰的吐司,当然更不用排气了,看着这制作简单、材料易记、省时又省力并且拉丝特捧的吐司,刚做完就想下次了。有些时候我们能把一件简单的事情复杂化,但是更能把复杂的事情简单化,那么何乐而不为呢?
除黄油以外的所有材料按面包机投放顺序放入桶中;
开启揉面程序20分钟,结束后加入黄油;
再次开启揉面成程序20分钟,将面团揉至完全扩展阶段;
不用排气直接分成6份揉圆,擀成长舌形,卷成筒状;
依次完成每一个;
放入吐司模中;
放入烤箱中旁边放上一盒热水,发酵至模具的八分满;
表面刷上蛋液或者不刷,放入预热170度烤箱中层,上下火45分钟左右;
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