炝拌金针菇

步骤1/9

主料金针菇和香菜。

步骤2/9

金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。

步骤3/9

剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。

步骤4/9

锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。

步骤5/9

焯好水的金针菇捞出放入盆中。

步骤6/9

调入生抽、蚝油、醋，拌匀。

步骤7/9

把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。

步骤8/9

锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。

步骤9/9

调入几滴香油，加入香菜段拌匀。