毛血旺-家常版

步骤1/13

材料可以根据自己喜欢的选择

步骤2/13

香菇洗净去蒂然后顶部打花刀

步骤3/13

口蘑洗净切片

步骤4/13

火腿切片备用

步骤5/13

豆芽去根部，金针菇洗净，莴苣切片

步骤6/13

鸭血洗净切片，去血水

步骤7/13

鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟

步骤8/13

黄豆芽，金针菇，香菇，口蘑入沸水稍焯水捞出

步骤9/13

锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油

步骤10/13

倒入高汤或者白开水煮至沸腾

步骤11/13

在红汤中先加入不容易熟的，再放入容易熟的，加入少许鸡粉，盐，料酒。大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器

步骤12/13

锅洗净倒入油烧至6成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可

步骤13/13

是不是超级简单，没有想象的那么复杂吧