烤羊肉,一定要选肥瘦相间的部位,里脊肉是很好的选择。
切成小块。
切半个洋葱。
让羊肉去膻味和变得嫩的秘诀,加入半杯酸奶。
再加入一些白酒,腌制上半小时。
腌过的羊肉漂洗下,去掉酸奶味,水控干后,加入盐、生抽、最重要是要加入烧烤料,腌上10分钟。
找一个浅盘,把洋葱(也要洗去酸奶再控干水啊)垫在底部,上面堆上羊肉,撒上孜然。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
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