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自制家庭炒肉酱

平常肉买回来的时候买少了不好炒菜，买多了一次用不完又不能放，所以就自创买回来的肉稍微加工一下，等炒了别的菜时候就可以作为食材一起炒，方便又实用

篮子309
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难度简单

口味五香

工艺烧

厨具炒锅

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自制家庭炒肉酱热量：1975 千卡

脂肪：30.8克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

猪肉 500克、葱一根、姜 1块、蒜米 10粒、八角 3粒、香叶一片、麻椒 10粒、辣椒面适量、盐适量、鸡精适量、酱油 2舀、香醋 2舀

自制家庭炒肉酱的做法步骤

步骤1/5

猪肉切好备用，肥瘦分开
步骤2/5

葱，姜，蒜洗净，切好备用
步骤3/5

油锅下入少量油，先放入肥肉煸炒出油，继而放入瘦肉，炒熟
步骤4/5

放入酱油，盐翻炒，再放入姜，八角，蒜米，麻椒，香叶继续炒，直至炒干，最后放入香醋，味精和葱末
步骤5/5

出锅

小窍门

在放盐的时候要比平常炒菜的量多上2倍，这样炒别样菜品时可以不用放盐，肉酱也可以留置更长时间
这样炒出来的肉酱味道香，在炒别的菜品时根据个人口味适量添加

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