香菇黄焖鸡

步骤1/12

鸡治净，斩成小块。

步骤2/12

姜蒜准备好。

步骤3/12

蚝油和生抽调成汁。

步骤4/12

香菇去蒂，洗净。

步骤5/12

炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

步骤6/12

熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

步骤7/12

下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。

步骤8/12

放蚝油和生抽汁，炒匀。

步骤9/12

加水，没过鸡块，转小火焖煮。

步骤10/12

焖煮约40分钟，放入香菇。

步骤11/12

汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

步骤12/12

直至汤汁十分浓稠即可。