重芝士蛋糕6寸

步骤1/11

称出100g消化饼干碾碎

步骤2/11

黄油隔热水融化成液体，放入碾碎的饼干中搅拌均匀，然后放入6存的活底模中压实压紧，放入冷藏室冷藏

步骤3/11

奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打

步骤4/11

加入细砂糖，搅打均匀至光滑无颗粒

步骤5/11

鸡蛋一个一个加入，每次加入都要用手动打蛋器搅拌均匀

步骤6/11

再加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤7/11

紧接着加入牛奶，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀

步骤8/11

将搅拌好的蛋糕糊倒在饼干底上，然后用锡纸包裹活底模防止漏水

步骤9/11

在烤盘内注入水放入预热160度的烤箱内，水浴法烤1小时，如果表面颜色不够，可以放入上层或单开上火2-3分钟，随时观察上色情况

步骤10/11

出炉后完全冷却放入冰箱冷藏4小时以上再脱模

步骤11/11

成品 （6寸）