因为模具太小,所以根据各个做法总结了适合这个模具的,柠檬汁朗姆酒可以不加也可以只加一点,酌情。
取一小块黄油,涂抹模具底部及四周。
消化饼干放在食品袋中,用擀面杖擀碎。加入化开的黄油,拌均匀后放在模具底部,压实,放入冰箱冷藏。
奶油奶酪室温融化,打至细腻,再加入约40g黄油,搅打均匀。
加入糖粉,打细腻
分次加入鸡蛋 打成浆状
依次加玉米淀粉,牛奶,柠檬汁,朗姆酒点两滴,混合均匀
倒入模具中,震荡出气泡
放入烤箱,用锡纸包裹模具底部防止进水,170度40分钟。中间可以观察,如果上层上色到满意,用锡纸盖一下防止烤焦。
取出后放入冰箱冷藏六小时或过夜。然后就可以脱模切啦。切时候,每一刀都要让刀温热,可以很好切并且切的漂亮。不敢脱模时候可以用吹风机吹一下模具边。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有