开始自学烘焙已经有两个月了，因为家里两岁八个月的小伙子唯一比较喜爱的垃圾零食就是蛋糕。为了让他更健康的成长，我决定自己动手烤制甜点。并且，学习烘焙这件事，放在女人身上，就是件甜蜜又温柔的本领。结婚前我就幻想自己将来有了家之后，厨房烘焙用具一应俱全，周末下午请三两知己，烤一炉新鲜美味的甜点，泡上一杯茶，聊上一本书，真是太太太太美好了啊！！！
之前烤了几款饼干，还有原味奶酪蛋糕，还有几款马芬蛋糕。因为是新手，所以厨房弄得一团乱，操作顺序混乱，结果哪有时间拍照片。更何况我很不会拍照片啊，相机长时间不用，都木有电啊！
现在技巧越加熟练，虽然因为火候掌握不好，成品出来依然不是那么好看。但是厨房已经不像被炸过了，面糊不会弄得哪里都是，也不用盆盆碗碗一个接一个了，也能顺便用手机拍个流程图了。所以呢，决定首次上传自己的菜谱啦！
这是两款基础的布朗尼蛋糕，用纸杯烤制的方子来自君之，用黑巧克力，高筋面粉。用烤盘平铺来烤的是《烘焙宝典》的方子，分量按比例都减少了三分之一，用牛奶巧克力和中筋面粉。一次烤两种，算上入烤箱时间，每种都要一个小时吧。来对比下吧！
准备材料，糖好多，可想是有多甜了！
黑巧克力和黄油切成小块放入碗中
隔水加热并不断搅拌，直到完全融化成液态。因此，黄油也不必等到在室温下软化，直接从冷冻室里拿出来切块就好了。
加入细砂糖，搅打均匀
巧克力酱稍微凉一点的时候，加入打散的鸡蛋，50g鸡蛋差不多就是一个了。继续搅拌均匀，加入香草精。
筛入高筋面粉，搅拌成面糊
倒入核桃仁，搅拌均匀。核桃仁已经搅拌进去才想起来拍照，根本看不到啦！
用橡皮刮刀盛入容器内。因为没有合适的模具，所以干脆用了差不多的纸杯，就成纸杯布朗尼了嘛！
烤箱预热，放入中层，上下火190度，烤约25~30分钟即可。
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