肉末粉丝是汉族传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮
粉丝用温水浸泡至软
把姜,蒜,猪肉剁碎
锅中放油烧热,将姜末和蒜末倒入锅中爆香
锅中放一勺豆瓣酱,放入肉末,加老抽炒匀
肉末炒断生后放入粉丝
加水,煮熟,起锅时加味精
撒上葱花
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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