紫薯芝士司康

步骤1/11

材料合照

步骤2/11

紫薯蒸熟，去皮

步骤3/11

原配方中165克紫薯，做紫薯凉糕正好剩下160克，紫薯压成泥，加适量白醋搅拌均匀，也可以用柠檬汁代替，防止氧化

步骤4/11

黄油、马苏里拉芝士不需软化，直接切成小丁

步骤5/11

低粉、高粉、盐、泡打粉混合放盆里，我没过筛，因为没有戚风那么细腻，懒的过筛，加入黄油、芝士碎用木铲压拌

步骤6/11

最后搓成玉米粉状，加入牛奶、全蛋液混合均匀

步骤7/11

揉成面团，不要使劲、也不要过度揉，以免黄油融化，影响烤时膨胀，装入保鲜袋或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟进行松驰

步骤8/11

松驰好后擀成1-2cm的片状，用饼干模具卡出形状，烤盘铺油纸，摆在上面，中间放葡萄干或蔓越莓装饰，不放也可以

步骤9/11

烤箱180度预热10分钟，放入中层烤25分钟，温度根据自家烤箱脾气调整

步骤10/11

放凉，开吃

步骤11/11

成品