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全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,全麦粉应该是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

下雨等彩虹87
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难度简单 口味甜味 工艺 时间1-2小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

50克、 主面团 适量、 高粉 85克、 细砂糖 15克、 奶粉 10克、 奶油 15克、 葡萄干 25克、 中种面团:全麦面粉 120克、 高筋面粉 85克、 酵母粉 4克、 2克

全麦土司的做法步骤

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