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干烧鱼

爱的味道故事：
【奶奶的干烧鱼】
奶奶年纪大了，味觉已不再那么灵敏，爱做菜这一点却没改变。她最拿手的干烧鱼虽然越做越咸，但为了不让老人家难过，咸就咸点吧，还下饭。后来家里人想了个法子，时常借着学做菜的幌子，在厨房打打下手，帮忙洗个菜下个调料。这些细微的配合和改变，都不需要告诉奶奶。

李锦记百变菜谱
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

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干烧鱼热量：472 千卡

脂肪：2.5克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：0.8克

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食材主料/辅料

黄鱼一尾约500克、五花肉末 30克、冬笋丁 20克、水发香菇丁 20克、蒜苗丁 15克、红辣椒末 20克、葱花 20克、姜 15克、一品鲜特级酱油 30毫升、白糖 10克、料酒 10毫升

干烧鱼的做法步骤

步骤1/6

准备所需食材。
步骤2/6

洗净黄鱼沥干后入油锅炸。
步骤3/6

炸至金黄色。
步骤4/6

葱姜炝锅后放入五花肉等配料煸炒至熟。
步骤5/6

将鱼入锅。
步骤6/6

加入所有调料和少许水，小火炖至汁浓即可。

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