香酥小黄鱼

步骤1/25

鱼身冲洗一遍

步骤2/25

剪腹鳍

步骤3/25

剪腹鳍

步骤4/25

剪尾鳍

步骤5/25

去鳞

步骤6/25

剪开腹部

步骤7/25

右手拖尾，左手拇指慢慢抠下（杂物）

步骤8/25

清洗净鱼身内壁

步骤9/25

剪去鳃蓋

步骤10/25

清理完成，沥干水

步骤11/25

放置于大碗中

步骤12/25

加入姜丝

步骤13/25

加入葱段

步骤14/25

加入酱油，料酒

步骤15/25

加入椒盐、五香粉、烧烤料

步骤16/25

翻拌均匀

步骤17/25

盖保鲜膜腌制过夜（入冰箱）

步骤18/25

准备面粉，普通面粉即可

步骤19/25

加入玉米淀粉

步骤20/25

加入啤酒

步骤21/25

搅拌均匀，形成面糊

步骤22/25

鱼身裹满面糊

步骤23/25

中小火炸制，颜色稍微黄即可

步骤24/25

大火复炸，浅金黄色即可

步骤25/25

捞出控油