奶油芝士蛋糕杯

步骤1/11

准备好材料

步骤2/11

奶油奶酪隔水融化打顺滑…黄油，牛奶加入融化的奶酪继续隔水加热融化为一体

步骤3/11

加入蛋黄，打匀

步骤4/11

筛入低粉，玉米淀粉从下往上搅拌均匀，避免起筋…做巧克力蛋糕底的话，筛入点可可粉

步骤5/11

打发蛋白，分三次加入糖和塔塔粉，蛋白打至拉勾

步骤6/11

将打发的蛋白加入主液中，从下往上搅拌均匀，防止蛋白消泡，一定要搅拌均匀

步骤7/11

倒入6连模中，烤箱220度预热，烤盘注入热水，放置烤箱最下层，模具放置在网盘上，置于烤箱中层，150度烤15～20分钟后，出炉放置冰箱冷藏

步骤8/11

开始做英式奶油霜：无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。

步骤9/11

糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。

步骤10/11

加入牛奶、调味品（香草精）、食用色素（牙签沾一点即可）搅打均匀。

步骤11/11

裱花，装饰