最近爱上了杯子蛋糕,可惜每次都以失败告终呢,这次终于做得差不多像点儿样子啦,发出来跟大家分享下,用的是堆里的姐妹发的方子,她正好做16个,可我还差一点儿,下次努力吧!
准备材料
(C)类材料混合均匀,隔水融化备用
(B)类各种材料混合,坐40度左右热水用打蛋器打到8字不消失为止(我这个估计没有打到位,虽然8字也不消失,但是没有原方的8字那么明显)
(A)类材料混合后过筛,分两次加入打好的(B)中,每次都J字形翻拌至无颗粒
翻拌至无颗粒即可,不要过度以免出筋
先舀2小勺AB混合物到搅拌均匀的C中,翻拌均匀后倒回AB混合糊中,再J字形翻拌均匀
用软量杯或裱花袋将面糊倒入纸托中9分满
放入预热170度的烤箱,170度中层25分钟左右,注意如果烤箱受热不均匀的话,可自行调换位置
出炉,烤网晾凉
口感不错
此方用的硅胶圆形模具16个,三能金色不粘烤盘28*28的正好一盘
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