海绵杯子蛋糕

步骤1/9

蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。

步骤2/9

蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。

步骤3/9

蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。

步骤4/9

低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。

步骤5/9

黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。

步骤6/9

面糊倒入纸杯中8分满。

步骤7/9

烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。

步骤8/9

100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。

步骤9/9

撒上糖珠装饰即可。