这个葡式蛋挞的制作方法谁都能一次成功,烘焙新手也不例外,几乎是零失败的作品哦!
准备好原料,蛋黄和蛋清分离,(分离出来的蛋清可以做天使蛋糕哦!)。冷冻蛋挞皮从冰箱里拿出来,放在一边备用。
将牛奶,淡奶油,炼乳和白砂糖混合搅拌均匀!
筛入低筋面粉,搅拌均匀!
将蛋黄打散,倒入混合奶液中,充分搅拌均匀!
搅拌均匀之后,将淡奶混合液过筛,一定要过筛哦,这一步不能省略。过筛是为了蛋挞液更细腻哦!口感也更好哦!
将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,大约七八分满就可以了!
烤箱提前预热200℃,将蛋挞放入烤箱里烤20-25分钟(视自家烤箱的情况而定)。烤好后立即从烤箱拿出来,以免烤箱的余热把蛋挞烤糊了!
出炉,装盘!
亲们,你们是不是为了做蛋挞而剩下的蛋白担心呢!我是把做蛋挞剩下的蛋清做成天使蛋糕了!3个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,做成2种美味点心,真是太好了!
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