油泼辣子正宗西安口味

朋友从西安带回来的辣椒面儿，不是很辣，单闻辣椒的味道很香就

辣椒面最好放在一个大碗里，碗里要干燥无水。不要用盘子，太浅。
里面放上 2小勺盐 一把芝麻（白芝麻颜色更好，我没有就放了黑芝麻）一点点五香粉

锅中倒入油，喜欢红油多的多倒一点 喜欢干一点的可以少倒一点 但是起码要能没过辣椒面
油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了

油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了 倒入辣椒面，可以用勺子搅拌一下辣椒面，使其都被热油浇到。 最后 在碗里浇上一点醋拌匀，这样的辣子不会辣口辣嗓子，味道上还能解油腻。

油泼辣子不会坏，可以多做一点，放在罐子中储存起来，炒菜、拌面条、夹馒头都很好吃。