猪耳朵用清水泡半小时,在放开水中煮10分钟,捞出处理干净表面。然后切成细条。
葱姜蒜切好备用。
调汁,葱白拍扁切末,蒜切末一起放小碗里。倒适量酱油和醋 ,盐,十三香调均匀。
调好的酱汁和辣椒油适量一起浇在猪耳朵上。喜欢吃辣就多放点辣椒油。
油烧热放姜丝一起浇在猪耳朵上搅拌均匀装盘。
猪耳朵,即为猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 猪耳朵的营养
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