芋儿烧鸡

步骤1/5买一只乌鸡洗干净，切块，芋头处理好，洗干净，切成大小匀称的块

步骤2/5把泡姜、泡椒（如果不怕辣可多放些）切成末，老姜拍一下就好，把蒜去皮备用

步骤3/5热锅放油，待油热时放一小把花椒入油锅中，在把切成沫的泡姜、泡辣椒、老姜、豆瓣酱、蒜瓣、八角、沙香放入油锅中炒香

步骤4/5待料炒香后，倒入鸡块翻炒，在倒入料酒一小汤匙，翻炒一下，在放入盐（依个人口味定），倒入生抽一小汤匙，老抽两小汤匙，翻炒下倒入切好的芋头翻炒均匀，倒入清水到能淹盖鸡块和芋头，盖上锅盖烧

步骤5/5等到芋头熟透了，放点味精，就可以装盆了