1,把中种材料混合,搅拌成团,入冰箱冷藏发酵一晚上。
2,把主面材料除黄油外,其他材料混合,中种揪成小块加入。
3,面团揉到出膜,加入软化好的黄油,再揉至薄膜状态即可。
4,盖上保鲜膜,常温发酵至两倍大。
5,发酵好的面团揉匀排气,再分成4分,滾圆醒15分钟。
6,把面团擀开,一边均匀划上几刀,一边放上喜欢的馅料。
7,从馅料这边卷起,把头的那一边朝下卷进去一点,放入烤盘进行二发。
8,二发完成,表面刷上蛋液,烤箱180度预热。
9,烤箱中层180度,25分钟。
出炉
菜虫
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