宫保豆腐

步骤1/11

准备好材料；

步骤2/11

豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；

步骤3/11

胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；

步骤4/11

葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；

步骤5/11

花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；

步骤6/11

煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；

步骤7/11

炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；

步骤8/11

加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；

步骤9/11

倒入豆腐翻炒；

步骤10/11

再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；

步骤11/11

淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。