家常红烧肉

步骤1/7

将买来得五花肉切成小块，洗干净待用。

步骤2/7

把洗干净得五花肉放入烧开得水中，汆烫3分钟，沥水待用。

步骤3/7

冷锅下油，油微热下冰糖，炒化至糖浆，要有小火炒，炒至金黄色最佳，切记：火大或者时间长会使糖浆变苦。把之前汆烫好得五花肉倒入超好得糖浆里上色。

步骤4/7

加入葱姜蒜，香叶桂皮八角等调料，可以适量放点干辣椒提味儿。加入生抽，老抽，料酒，李锦记红烧汁调味。注意咯：生抽调色，不要放过多。

步骤5/7

加入适量热水，最好没过五花肉，放入适量盐。ps：一定要放开水，冷水下过会使肉变硬，不易煮烂。

步骤6/7

盖上锅盖小火焖煮30分钟作用，然后中火收汁。

步骤7/7

关火盛出，装盘。大功告成！