家常红烧肉

步骤1/20

五花肉洗净切小方块

步骤2/20

小青菜洗净

步骤3/20

小青菜过一下开水

步骤4/20

摆盘待用

步骤5/20

调料：姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。

步骤6/20

少油，小火把料炒香

步骤7/20

料炒香倒入五花肉

步骤8/20

用中火翻炒2分钟

步骤9/20

加料酒

步骤10/20

加生抽（里面混有老抽上色）、再加少许盐

步骤11/20

加几滴醋

步骤12/20

翻炒均匀

步骤13/20

加水烧开，水宜多不宜少

步骤14/20

水开后盖上锅盖，小火慢炖50分钟，中途翻动，观察水量，不要糊锅

步骤15/20

50分钟后开盖，加鸡精

步骤16/20

加少量水淀粉勾芡

步骤17/20

收汁，完成

步骤18/20

完成

步骤19/20

完成

步骤20/20

完成