酸奶奶酪面包

步骤1/2

面包桶先放入酸奶、奶酪、水、鸡蛋（注意留少许刷表面），再加入糖、盐、面包粉和酵母，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。发酵至2.5倍大，取出排气，分割成70克左右的8个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。再次排气、滚圆，放入28*28金色不粘烤盘，进行二次发酵。

步骤2/2

发酵完毕，烤箱预热，刷蛋液，撒杏仁碎，入烤箱180度20分钟。出炉，待稍凉后放入保鲜袋保存。