奶黄in冰皮月饼

步骤1/14先制作冰皮。所有粉类和糖混合

步骤2/14分两次加入水，均匀搅拌至无颗粒。

步骤3/14加入油（不用怎么搅拌，油始终都会浮在表面）

步骤4/14盖上保鲜膜，上电饭锅蒸25分钟。（后面馅的部分也是要蒸的，可以放在一起，节约用电哈）

步骤5/14出锅后揭下保鲜膜，晾凉后用手将浮在表面上的油与冰皮充分揉匀。

步骤6/14放至冰箱冷藏至少1小时

步骤7/14下面制作馅。将黄油全部软化（可以隔水加热或者用微波炉加热）

步骤8/14加入糖，搅拌。

步骤9/14分三次加入蛋液，使用打蛋器搅拌均匀。

步骤10/14倒入所有粉类，搅拌均匀

步骤11/14上锅蒸30分钟，期间每隔10分钟搅拌一次。

步骤12/14出锅后用勺子将表面抹平（就压成一团哈）

步骤13/14放入冰箱冷藏至少1小时。

步骤14/14

将所有冰皮揉成每份37克(总重量大约是300克)，馅揉成每份30克(总重量大约是240克)，馅料揉圆，冰皮压平，馅料包在冰皮里，制成月饼状，最后在表面抹上熟糯米粉，有条件的可以用月饼模制成更加精美的月饼