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烫面豆沙饼

上次做的手抓饼用温水和面，烙出来的饼总觉得有点硬。这次用烫面做的，饼确实软，而且是太软了。豆沙饼软点很好，但是手抓饼是需要有点咬劲的，应该采取开水面团和冷水面团揉在一起的方法。

augenblick
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难度简单

口味甜味

工艺技巧

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

烫面豆沙饼热量：208 千卡

脂肪：0.36克
蛋白质：3.6克
碳水化合物：19克

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食材主料/辅料

红豆沙适量、面粉适量、开水适量、食用油适量

烫面豆沙饼的做法步骤

步骤1/9

将开水倒在干面粉里，用筷子将面粉全部搅成絮状。等面粉不烫手后，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
步骤2/9

将面团分成若干等份。
步骤3/9

取一份。
步骤4/9

用手按扁。
步骤5/9

擀成大圆片。
步骤6/9

涂满红豆沙。
步骤7/9

将饼皮卷起。
步骤8/9

从头盘起来，用手轻轻压扁。
步骤9/9

平底锅中倒少量油，将饼坯小火烙至两面金黄即可。

小窍门

1、面是开水烫过的，里面的豆沙馅也是熟的，所以饼不用烙太久，两面都金黄色就肯定好了。
2、豆沙馅甜度要高一点，吃起来味道才够。
3、面皮不要擀的太薄，我这个就是反面典型，成品图里能看的出有几个地方已经漏了。

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