蒜泥茄子

买的小茄子洗净、晾干水分。

上蒸锅大火蒸20分钟。取出放到自然凉。

大蒜加1勺盐捣成蒜泥。

香菜切小段。

香菜段加入蒜泥。加一勺盐拌匀。

拌好后的蒜泥。

逐个将已经晾凉的茄子中间剖开，夹入蒜泥。

在玻璃乐扣中摆放茄子。摆一层撒半勺盐。全摆好后盖紧盖。放冰箱一天即可食用。