鱿鱼洗净用刀剖开,切成手掌宽的片,方便切花刀
用刀斜切不要切断,间隔3毫米左右
再换个方向交叉切,一样不要切断,然后用刀切成三厘米宽的片
青椒洗净切丝备用
用一点料酒,姜丝,一点生粉腌5分钟
生抽,蚝油,豆瓣酱,醋,糖,调个碗汁备用
水烧开,放进鱿鱼,几十秒鱿鱼就会打卷,打卷即可捞出
热锅凉油炒蒜,我这火有点大了,蒜有点糊,蒜煸香后放入青椒丝炒至断生
倒入鱿鱼大火编炒倒入调好的碗汁即可
这道菜很考验刀功啊,初学者需要时间练习啊!
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