鱿鱼拿白醋泡过把黑膜撕掉清洗干净。
改花刀过水。水里加料酒,入水大概十几秒就可以了。我时间有限花刀没有太细,有时间可以改细点,比较好看
锅内放油,加入青红椒姜蒜末煸炒后放xo酱,糖,加入鱿鱼,快速大火翻炒。鱿鱼非常容易老,口感会不好,要记住大火快炒,大概一分钟我就出锅了。出锅前挤入柠檬汁。(为了好看另外用了橙摆盘,不是橙汁,呵呵)所以之前的改刀和汆烫很重要,不然会不熟。
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类
远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼
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