糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、低筋面粉混合一起,过筛!
加入砂糖,再将牛奶+油(25g)混合一起加入炼乳,倒入过筛的粉中搅拌均匀无颗粒状.
静置30分钟后,放入烧热的蒸锅大火蒸15分钟,取出揉成面团,放入冰箱冷却1小时.
紫薯蒸熟加入糖粉冷却后揉成25g小团.
将冷却后的面团揉成每个为28-30g面团和紫薯馅料包成汤圆状,月饼模具压制成型后保鲜膜包起,放置冰箱冷冻即可!
如何挑选月饼一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,
月饼的适合体质一般人群皆可食用月饼的禁忌与服用月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼
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