冰皮月饼

步骤1/7把紫薯跟香芋切小块上锅蒸..也可以在煮饭的时候蒸啊..省事..蒸到可以用筷子戳过就行...

步骤2/7把牛奶或者椰浆或者水(你喜欢就好)加上白砂糖..植物油..搅拌至糖融化..

步骤3/7

三种粉混一起..糯米粉要留些起来放旁边先..把之前搅拌好的牛奶水..慢慢倒入粉里...一直搅拌到像酸奶的状态然后放一旁静置..

步骤4/7

把之前剩的糯米粉上锅里炒熟..小火炒到没有粉的味道就行..小心不要糊了..这粉是用来一会压饼的糕粉用的..

步骤5/7把刚刚静置的粉上蒸锅蒸25分钟..中间搅拌一次...蒸好之后稍微放凉就装进保鲜袋里放冰箱..

步骤6/7

把紫薯压成泥加上白糖搅均匀..喜欢的可以加炼奶...馅就做成了...芋头做法一样...

步骤7/7

带上一次性手套或者保鲜膜..这样不沾手...把馅搓成一个一个圆形..皮要比馅大.包上捏好..把炒好的糕粉撒在月饼模里压上..月饼就出来了...