我家秦先森一直心心念念的说想吃炸茄盒了~不过自己还真没尝试过炸这个东西~一个是自己一直对炸的东西不是特别喜欢~另外，一直觉得自己对这种经典东西没信心~so，上周准备了又准备~着手做了起来~其实真正动手做的时候发现，没有想象中那么难~而且自己做的味道超好~
喜欢吃东北炸茄盒的小伙伴们，乃们也可以自己试试哦~真的不错哦~一口气吃掉好几个，一点不费劲~噢耶~
东北大茄子，两到三根，洗干净备用
将茄子斜切，切成片，两片之间要连着，不要切断
肉打成肉馅，加入葱花，姜末，花椒面，盐，鸡精，色拉油，充分搅拌成肉馅
将淀粉和面粉1:1的比例混合，兑水，搅拌成糊糊状，加入鸡蛋，一起搅拌，备用
将做好的肉馅，夹在切好的茄子片里面，做成茄盒，备用
这些料可以足足码好一大盘子的茄盒哦~
把茄盒放到调好的面糊中挂浆
七八成热的油锅中，下挂好面糊的茄盒，调至中、小火炸，炸到外皮金黄即可
炸好的茄盒控好油，就可以吃啦~香喷喷，超级美味啊~
很多小伙伴们都担心油太大的问题~这个炸好之后，控好油，下面可以垫一张吸油纸，这样就可以解决油很多的问题啦~再就是面糊的比例问题，面粉和淀粉1：1，可以让面糊的外壳吃起来比较酥脆，不会硬邦邦~
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