炸茄盒

步骤1/16

猪肉剁成泥

步骤2/16

加入花椒面，盐和一个鸡蛋清

步骤3/16

茄子去皮

步骤4/16

斜刀切成两片连到斜的厚片

步骤5/16

放一点盐腌出水

步骤6/16

挤出水分

步骤7/16

中间放上肉馅

步骤8/16

合在一起

步骤9/16

全部夹好肉备用

步骤10/16

淀粉和面粉各50克，加入一个鸡蛋

步骤11/16

再加点儿胡椒粉和盐

步骤12/16

搅拌至没有小疙瘩的面糊

步骤13/16

锅内放油，烧至滴下面糊能浮起并有气泡产生

步骤14/16

放入茄夹炸至金黄

步骤15/16

逐个捞出

步骤16/16

外酥里嫩的茄盒完成了