四舅自己种了一些青辣椒,送给我一些,眼看就要坏了,不如做成辣椒酱佐餐,自己查了很多网上的方子,根据自己的口味综合很多方子,自己试做的成果不错,老公点名说,明天午饭给我带点辣椒酱,哈哈,我自己也觉得很好吃,尤其是抹馒头片或者拌面条。分享给大家。
绞碎后的样子。
锅里热后放入油,五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会,如不吃花椒此步骤可以省略。
然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物,用铲子不断搅拌。
中途添加糖和盐,大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。
辣椒洗净一定晾干,最好不粘锅。
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