酱烧茄子

步骤1/11

原料图

步骤2/11

将茄子洗净切成滚刀块，在切面用刀划一下，以便更好成熟和入味

步骤3/11

青椒洗净也切成小段，葱蒜切好备用

步骤4/11

锅里油热后，将茄子倒入锅中煸炒

步骤5/11

茄子很爱吸油，很快油就被茄子全吸进去了，这时要用中火慢慢的煸炒

步骤6/11

过一会后，被吸进去的油会吐出一些，茄子也炒的有点焉了，这时把茄子盛出

步骤7/11

锅里的余油烧热后，将葱蒜放进锅里炒香

步骤8/11

将茄子也倒进去翻炒，烹上少许的料酒

步骤9/11

把黄豆酱也倒进锅里，并加上少量的水烧一会

步骤10/11

烧至茄子水汽收干，把青椒倒进去翻炒几下

步骤11/11

放上少许的味精就可以出锅了