酱烧茄子

步骤1/13

茄子清洗干净，五花肉切肉沫。

步骤2/13

将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。

步骤3/13

炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。

步骤4/13

煎至茄子变软。

步骤5/13

将茄子捡出备用。

步骤6/13

炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。

步骤7/13

炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。

步骤8/13

加入适量豆瓣酱。

步骤9/13

加入清水和一点点白糖。

步骤10/13

加入茄子大火烧开。

步骤11/13

煮至茄子软烂，汤汁收干。

步骤12/13

盛出后撒上青红尖椒碎即可。

步骤13/13

。。