酱烧茄子

步骤1/12

茄子去蒂，洗净切粗条

步骤2/12

黑木耳泡发摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片

步骤3/12

锅内放油烧热，放入葱花爆香

步骤4/12

放入切好的茄子条翻炒，因为易碎，所以在茄子条没有变软之前要轻一些翻炒，用菜勺推动茄子条，使之均匀受热。烹入一些清水，茄子条很快变软。

步骤5/12

待茄子变软之后放入木耳和胡萝卜炒至成熟

步骤6/12

放入老抽调色

步骤7/12

加入一勺葱伴侣豆瓣酱

步骤8/12

放入盐适量

步骤9/12

放入适量味精炒匀

步骤10/12

放入蒜片

步骤11/12

加入水淀粉适量勾芡即可

步骤12/12

开饭喽，还不错噢