海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
鲜海带丝洗净用水焯一下，放少许醋会熟的快些。
朝天椒切碎、蒜切成末、适量葱花备用。
焯熟的海带丝过凉后放1勺盐、2勺糖、3勺米醋、适量味精、1勺老干妈油辣椒搅拌均匀。
拌好后把辣椒末、蒜末、葱花放在上面。
勺子中倒入适量油，隔火烧热。
烧热的油浇在辣椒葱蒜末上。
倒入1勺麻油搅拌均匀。
撒上熟芝麻。
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