这个菜是在咱们这里看到的,很简单,自己尝试了下。很成功哦。
步骤1/4猪肉整块煮20分钟,冷水下锅,加入15ml料酒,葱花,取出沥干水分。
步骤2/4肉的皮上抹老抽,锅里放些油炸一下,肉皮起泡就可以。
步骤3/4肉切薄片,再调味汁中粘下,码在碗里,要整齐,肉皮向下。 上面铺上梅干菜(提前泡1个小时,洗干净)蒸1个半小时。
步骤4/4蒸好后,取出碗,上面扣个盘子,压实翻过来,取走碗撒些葱末就ok拉。
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