经典广式月饼

步骤1/13

糖浆、枧水、植物油一起拌匀

步骤2/13

倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑

步骤3/13

盖保鲜膜醒发半小时

步骤4/13

我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄

步骤5/13

豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料

步骤6/13

馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择

步骤7/13

醒发好的月饼皮粉40g一个

步骤8/13

取一个手掌按压扁平

步骤9/13

取一个月饼馅料包好收口

步骤10/13

这是包好的样子

步骤11/13

依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼

步骤12/13

烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液

步骤13/13

烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可