转换糖浆制作-广式月饼必备

步骤1/5锅中放入300克白糖加150克水，搅拌均匀，大火烧开，此时还可以继续搅拌。

步骤2/5倒入柠檬汁，再次烧开，然后转小火。以后千万不要再搅拌了。

步骤3/5如果锅边有结晶，就用刷子沾清水刷一下，不要搅拌！

步骤4/5大概45分钟后，颜色已经变成深的了，用筷子沾一滴，放凉用手指捏一下可以拔一厘米丝就可以了。

最后倒入干净玻璃容器里密封放置一天看没有晶体就可以了。