中秋月饼

步骤1/16

一、月饼皮的做法步骤
1. 把面粉称好

步骤2/16

把碱水和胡麻油放入转化糖浆里搅拌均匀

步骤3/16

把搅拌好的糖浆倒入面粉里，和成面团盖上保鲜膜松弛一个小时

步骤4/16

二、红薯和南瓜陷的做法
1、把红薯和南瓜去皮洗净切开，放入蒸帘里蒸熟

步骤5/16

撰写制作步骤

步骤6/16

把蒸好的红薯和南瓜各压成泥，把红薯放入平底锅里加入白糖，小火翻炒，分三次加入40ml的色拉油，把红薯中的水分炒干

步骤7/16

撰写制作步骤

步骤8/16

把炒好的红薯揉成圆球，把松弛好的面分成小面团，我是100g的模子，然后把月饼皮分成每个40g的胚子，再把红薯、五仁馅料分成每个60g待用；

步骤9/16

然后将月饼皮用刮板压扁盖在搓圆的五仁团上面，再把五仁馅轻轻地包好；

步骤10/16

然后用100g的月饼模具成型，成型要注意压下去的力度；

步骤11/16

然后把成型好的月饼放进提前预热好的烤箱，温度上火220度，下火150度烘烤；

步骤12/16

待月饼表面烤至有点颜色即可出炉，放至月饼温度有30-40度的时候即可刷蛋液，刷一次；把刷好蛋液的月饼放进烤箱继续烘烤，烤至月饼呈金黄色，腰成鼓形即可出炉；将烤好的月饼放至台面稍凉即可包装。

步骤13/16

热腾腾的五仁月饼，出炉了！来尝尝，

步骤14/16

南瓜月饼

步骤15/16

10红薯月饼

步骤16/16

撰写制作步骤