把枧水和糖浆搅匀,再加油搅匀
面粉过筛加入搅拌
一定搅拌均匀
和成这样,扣上保鲜膜禁止一小时左右。
揉成团
压之前用面粉把模具里面沾匀,防止粘连。压的时候在油纸上直接压。
烤箱200度预热,月饼放入烤箱之前用喷壶喷上水,然后把月饼放到烤箱里五分钟,取出刷蛋黄液,(第一锅刷多了,看上去颜色很深。)在放到烤箱里继续200度15分钟,取出。
第一锅颜色深
这是第二锅
放凉,反油三天可吃。
哈哈
材料忘发了,呵呵
面团是34.3g一个,馅儿是45g一个.可做12个月饼。
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