椒盐玉米粒-附切玉米棒和制作小技巧

玉米棒洗净后用刀切两三段，竖立起来。
再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。
用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。
直接买的玉米粒就可以省去此步骤。

锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。

倒入玉米淀粉，一下不要倒太多，用筷子搅拌，慢慢添加。

每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。

大火热玉米油六分的样子。

倒入玉米粒，转中火，不要搅动。
注意，再撒上一层玉米淀粉。

大概2分钟后，开始用筷子拨散。
翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。
盛入漏勺里，漏去多余的油。
再入锅撒上椒盐，葱花。
椒盐的用量可按个人喜好。

颗颗酥嫩。