河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(趁着清明没到,多做二次)
河蚌切块,红椒,大蒜头切碎放盐制成剁椒(腌半小时就可以了),葱,姜随意切
起油锅,葱,姜放入爆香
再将河蚌放进,加少许盐,少许鸡精爆炒
将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里,把葱姜去掉,加腌好的剁椒
再起油锅,将油烧热,浇在剁椒上
好了,口感比较嫩。
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
河蚌的功效与作用性寒,味甘咸。蚌肉止渴,除热,解毒,去眼赤。蚌汁用于除痔肿,治痔
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